Baguettes nach Anis Bouabsa (Frankreichs bester Baguette-Bäcker 2008) - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen #recettepaindépices
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Baguettes nach Anis Bouabsa (Frankreichs bester Baguette-Bäcker 2008) - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen #recettepaindépices



Gelungene Einschnitte und eine großporige, sehr aromatische Krume: Baguettes nach Anis Bouabsa

Vor fast einem Jahr hatte ich ein von David Snyder gebasteltes Rezept ausprobiert, das auf einem Besuch von Janedo beim besten Baguette Bäcker Frankreichs 2008 basiert. Durch mein wieder aufgeflammtes Interesse an der Baguette-Bäckerei habe ich mich dieses Mal direkt von den Schilderungen Janedos leiten lassen und mir außerdem Inspiration bei Steve geholt. Der markanteste Unterschied Weiterlesen...

jakuzi